МЕНЮ
Подписаться
Мы будем отправлять вам новости и оповещение об акциях
Нажимая на кнопку "подписаться" вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Click to order
Cart
Ваш заказ
Total: 
Оформление заказа
ФИО
Почта
Телефон
Срок доставки в кофейни до 3 рабочих дней.
Оплата в кофейнях возможна только наличными,
если вы хотите оплатить картой, то выберите способ оплаты «картой онлайн» на сайте.
Доставка
Адрес
На данный момент программа лояльности распространяется только на заказы внутри кофеен. Использовать бонусы на сайте временно невозможно.
Payment method
Нажимая на кнопку "заказать" вы соглашаетесь с политикой конфиденциаольности
КОНТАКТЫ
- Время работы: Пн - пт 9:00 - 18:00, суббота, воскресенье - выходной
- Звонок: +7 495 118 26 54 - E-mail: info@9bar.org
Стать партнером 9 bar

Голландская Азия – Индонезия

Узнайте об индонезийской провинции Южное Сулавеси, её древней столице Макасаре и кофейных традициях этих мест.
Знатоки кофе знают, что одна из самых ценных разновидностей сорта арабика — Калоси — выращивается на индонезийском острове Сулавеси, но на этом их знания
о стране происхождения напитка заканчиваются.
Меж тем провинция Южное Сулавеси и её столица Макасар интересны и сами
по себе как уникальные туристические объекты.
Голландский оплот в Азии

Остров Сулавеси попал в поле зрения европейцев в 1512 г. благодаря энергичным португальским мореплавателям. Что касается Южного Сулавеси, то его правителей отнюдь не насторожило появление незваных гостей: ведь в главном порту,
Макасаре, издавна мирно уживались и торговали представители самых разных народов и религий. Но не прошло и столетия, как к берегам Сулавеси причалили голландцы, быстро просчитавшие, насколько выгодно им будет захватить местный рынок пряностей. Сказано — сделано: в 1667 г. голландцы захватывают Макасар, переименовывают его в Роттердам и удерживают под своей властью вплоть до Второй мировой войны.

Если в 17 веке Индонезия была для голландцев прежде всего страной специй,
со временем они открывают кофейные, так сказать, возможности Южного Сулавеси. Климат в этой местности и богатые железом почвы позволяют выращивать самые разные сорта. Когда появилась первая кофейная плантация, сказать сложно,
но уже в начале 20 века кофе активно экспортировали с острова.
От времен голландского владычества в Макасаре остался огромный форт Роттердам. Именно его посещают все туристы, приехавшие в город. А еще они обязательно пробуют «копи сусу».


Главный напиток Макасара

«Копи сусу» — это местный вариант всеми любимого напитка, который содержит
не только кофейные зерна, но и нечто вроде сгущенного молока.
Благодаря местной «сгущенке» очень крепкий кофе кажется не таким горьким.
Со сгущенкой могут приготовить даже сорта спешалти, однако если вы попросите нечто более привычное, бариста в баре при отеле пойдет вам навстречу.
Впрочем, попробовать «копи сусу» все равно стоит — ведь это не просто напиток,
но и часть местной культуры.

18 АПРЕЛЯ / 2018

Автор: Евгений Кислов
Вам понравилась статья?
Заметили ошибку? Копируйте её в это поле!

© 9 bar coffee. ООО "9 бар".
e-mail: info@9bar.org