Кофе Эфиопия

Кофе Эфиопия

Историческая родина кофе – Эфиопия. Купить эфиопский кофе для ценителей всегда считалось приоритетом, ведь именно здесь он обильно произрастает в естественных условиях.

Эфиопия - родина кофе

coffe15.jpg

Легенда гласит, что впервые кофе был открыт обычным пастухом, козы которого набрели в горах на заросли красных ягод. Простолюдин принес неизвестное растение исламскому паломнику, но тот приказал сжечь подозрительные зерна в огне. Попав в костер, они распространили яркий, ни на что не похожий аромат. Вскоре их стали использовать религиозные проповедники для поддержания сил во время полуночных молитв, так как выяснилось, что напиток из кофейных зерен не только потрясающе ароматен и вкусен, но и обладает тонизирующим эффектом.

Именно Эфиопия дала распространение и само название этому напитку, который теперь известен во всем мире, как кофе: его нарекли по названию местности, где впервые были собраны кофейные зерна – Каффа.

В чем особенность эфиопского кофе?

16.jpg

Почему купить кофе в зернах из Эфиопии стремятся все гурманы и владельцы кофейных заведений? Вкусовые качества зерен из этого района уникальны. Эфиопия - идеальная страна для рождения особенного кофе: тропические леса на горных массивах, возвышающихся на полторы тысячи метров над уровнем моря, являются лучшим местом для вызревания кофе в плане температуры воздуха, его влажности, состава. Кроме того, цена на кофе из Эфиопии в нашей компании вполне доступная для большинства заказчиков.

В жарком климате Эфиопии есть возможность очистить кофе как мокрым, так и сухим способом. В первом случае кофейные зерна освобождают от оболочки, ферментируют и сортируют, вымачивая их в воде. При сухом способе очистки зерна высушиваются вместе с мякотью на земле, бетонных плитах или так называемых «африканских кроватях» – навесах высотой до трех метров. От неочищенной оболочки зерна набираются дополнительных оттенков вкуса и аромата. Мытый эфиопский кофе обладает повышенной кислотностью, более однозначным ароматом и сладким вкусом, сухой приобретает ярко выраженные фруктовые, ягодные, ореховые, цитрусовые ноты.

Какой вкус у эфиопского кофе? В Эфиопии произрастает арабика самого высшего класса, более половины поставляемого из этой страны кофе - дикорастущий, а значит, стопроцентно органический. Но и кофе, выращенный на плантациях, удобряется исключительно органическими и минеральными веществами, без применения химикатов. В Эфиопии буквально царит культ кофе, здесь к его выращиванию, сбору и подготовке подходят с особым вниманием, что делает эфиопский кофе поистине элитарным напитком.

Родина плотного, маслянистого, насыщенного, пряного, с фруктовой кислинкой кофе – тоже Эфиопия. Купить эфиопские сорта почитают за честь все кофейные гурманы. В мытом кофе можно услышать винные, цветочные, пряные, ягодные, шоколадные оттенки. В более насыщенном сухом – черничные, цитрусовые, вишневые, мускатные, сливочные, медовые, тминные ароматы и вкусы.

Купить кофе из Эфиопии в Москве сегодня предпочитают многие, кто владеет кофейнями или просто ценит вкус напитка. Кофе из этой страны ценится за широчайший букет ароматов, и общими чертами для всех сортов является богатая палитра оттенков, плотная текстура и длительное яркое послевкусие.

Если даже вы захотите купить кофе из Эфиопии в зернах, собранных с дикорастущих кустов, а не культивируемых плантаций, вы оцените его неповторимый вкус. Дело в том, что дикий кофе произрастает по соседству с цитрусовыми, фруктовыми и другими деревьями, и вбирает в себя их необычные ароматы. Этот способ культивации называют также «теневым» – кофейные зерна вызревают не на солнце, а в тени окружающих деревьев. Такой способ требует более длительного срока созревания, но напиток в результате приобретает совершенно новые оттенки.

Знаменитые сорта кофе из Эфиопии

coffe16_-_.jpg

  • «Иргачиф»

Мытый эфиопский кофе с неповторимым ароматом фруктов и цветов. Обладает ярким шоколадным привкусом с нотками вишни и черной смородины, с устойчивым апельсиново-имбирно-медовым послевкусием. Элитный сорт, тщательно отбираемый вручную, благодаря чему зерна "Иргачиф" ровные, красивые, правильной формы. Цена на кофе из Эфиопии этого сорта вполне стоит того, чтобы насладиться его превосходным вкусом!

  • «Сидамо»

Этот сорт эфиопского кофе назван по наименованию местности, из которой происходит и популярный «Иргачиф». Кофе «Эфиопия Сидамо» – это высокогорный элитный сорт, ферментированный сухим методом. Данный напиток – это средняя плотность текстуры с ярко выраженными винными и шоколадными нотками, с фруктово-ванильным ароматом и долгим послевкусием карамели и сливок.

  • «Харрар»

Сорт, также названный по названию провинции, в которой произрастает. Зерна мелкие, деформированные, так как выращены по большей части диким способом, но при этом «Харрар» также считается элитарным во всем мире. У этого кофе лотный шоколадный вкус с традиционной для эфиопских сортов благородной кислинкой и яркое орехово-фруктовое послевкусие, а также целый букет тропических ароматов. Вы можете купить кофе из Эфиопии в Москве сорта «Харрар» в необходимом объеме в нашей компании.

Кофе из Эфиопии для кофейни

coffe17.jpg

Для бизнеса купить кофе из Эфиопии в зернах – идеальное вложение. Главное его преимущество в том, что такого богатейшего букета подчас невозможно добиться даже при составлении авторского микса. Созревающий в естественных условиях, эфиопский кофе создается самой природой. Он подходит для любого времени дня и повода, становится фаворитом у практически всех почитателей кофейных напитков. Его ценят за легкость, разнообразие вкусов и ароматов, а также характерную черту – хорошо узнаваемую кислинку.

Смесь

Бленды нескольких сортов кофе из разных стран в одной упаковке

Бразилия/Эфиопия 1000 гр
1 350 руб
В наличии
Бразилия/Эфиопия 250 гр
465 руб
В наличии
Моносорт

Один сорт арабики из одной страны обжареный по уникальному профилю

Эфиопия Сидамо 1000 гр
1 750 руб
В наличии
Эфиопия Сидамо 250 гр
540 руб
В наличии
Закрыть