Свежеобжаренный кофе в зернах

Свежеобжаренный кофе в зернах

Ради кофе можно пойти на всё. Даже на работу.
Билл Гейтс

Кофе – один из самых популярных напитков на планете. В чем секрет его успеха? Безусловно, в уникальном вкусе, аромате и способности наполнять энергией. Поговорим о свежеобжаренном кофе.

Почему кофе должен быть свежеобжаренным? Что это вообще за «культ личности»?

К сожалению, кофейные зерна имеют свойство «выветриваться» при длительном хранении. Две недели – максимум для сохранения оригинального аромата. За год кофе полностью теряет вкус и запах. Сомневаетесь, что кофе доедет до вас из Бразилии или Эфиопии за несколько дней? Правильно делаете. Это значит, что лучше купить свежеобжаренный кофе в Москве и наслаждаться необыкновенным ароматом в любое время. Мы в 9 BAR сами жарим зерно. Мы делаем это каждый день. Поэтому отвечаем за свежесть. Никакого культа.

Дайте кофе созреть

Сейчас, возможно, вы слегка удивитесь. Внимание: мы не рекомендуем готовить кофе из только что обжаренного зерна. Да, да, свежесть и все такое… но все дело в том, что кофе, как хорошему вину, требуется немного времени, чтобы отдохнуть, «подышать» и созреть. В среднем этот период длится 1-3 дня – и после этого вкус и аромат кофе раскрываются с наибольшей полнотой. Именно поэтому мы отправляем заказы не сразу после обжарки, а после 18-часовой дегазации, когда из кофе выйдет углекислый газ, образующийся в процессе температурной обработки. Купить свежеобжаренный кофе в зернах в Москве у нас – значит получить самые выгодные цены и высокое качество товара.

Как выбрать

Обязательно уточняйте дату обжарки. Согласно стандартам, свежеобжаренным кофе считается в течение 3 месяцев с момента температурной обработки. Если вы не слишком разбираетесь в кофе, но хотите этому научиться, советуем для начала выбирать моносорта. Так вы узнаете арабику и робусту, прикоснетесь к «основам», а потом уже перейдете на бленды – смеси из нескольких сортов. 

Интересные факты

  • В Йемене свежеобжаренный зерновой кофе подают близким и друзьям при рождении ребенка. Готовят напиток в этой стране с добавлением имбиря и кардамона, сахар не добавляют, а закусывают кофе финиками.
  • В Финляндии есть интересный способ подачи кофе. На дно чашки кладут небольшой кусочек лапландского сыра лейпяюусто, сверху наливают напиток. При высокой температуре сыр начинает плавиться и делает вкус кофе очень необычным. После того, как кофе выпивают, съедают оставшиеся комочки сыра.
  • В Эфиопии, на родине кофе, в многочисленных уличных кофейнях вы сможете заказать свежеобжаренный кофе с гвоздикой, солью и сливочным маслом. Сахар в такой вариант напитка не кладут. 

Мы также доставляем кофе!

Вы можете оформить доставку свежеобжаренного кофе в Москве на дом или самостоятельно забрать свой заказ в одной из наших кофеен.

Оптовые поставки

Вам необходимо купить свежеобжаренный кофе оптом? Без проблем! Мы сотрудничаем с партнерами по всей территории России, обучаем правильному приготовлению кофе, проводим аудит и даем рекомендации по найму персонала и сервису. Звоните по телефону +7 495 118 26 54, и мы обязательно рассмотрим оптимальный вариант взаимодействия. Есть вопросы по ценам на свежеобжаренный кофе? Вы также можете написать нам на электронный адрес info@9bar.org. Будем рады вашим вопросам и заказам!

Закрыть